昭陽區(qū)召開“小肉串”產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會，共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展

      為進一步謀劃昭陽區(qū)黃牛肉及“小肉串”產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路。6月20日，昭通市委常委、昭陽區(qū)委書記陶毅主持召開昭陽區(qū)“小肉串”產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會。云南珠光實業(yè)集團有限公司、國際中餐青年名廚專業(yè)委員會、四川烤壩、北京全牛匠、北京村上一屋、中新慧農(nóng)供應(yīng)鏈科技（云南）有限責(zé)任公司等多家企業(yè)及相關(guān)部門負責(zé)人出席座談會并就牛肉市場行情、行業(yè)發(fā)展和企業(yè)困境等方面進行詳細匯報。

座談會上，參會企業(yè)代表結(jié)合自身發(fā)展情況和行業(yè)調(diào)研分析，對昭通黃牛肉及小肉串市場發(fā)展情況紛紛建言獻策。企業(yè)代表們表示：昭通小肉串“串小乾坤大”，行業(yè)發(fā)展前景廣闊，昭通黃牛肉及小肉串面臨諸多問題急需解決：昭通冷鏈配套設(shè)施不健全，對外冷鏈運輸物成本高；行業(yè)人才培養(yǎng)作為小肉串行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的不竭動力，行業(yè)技術(shù)人才市場需求大；昭通牛肉品質(zhì)好，特色強，但宣傳力度低、品牌競爭力弱，缺乏統(tǒng)一且有公信力的營養(yǎng)檢測報告及對外宣傳口徑，無法與外地牛肉及制品形成差異化競爭；昭通黃牛肉與其制品到目前為止還沒有統(tǒng)一區(qū)域品牌，政府授權(quán)區(qū)域品牌至關(guān)重要。

云南珠光實業(yè)集團董事長王洪新作為本地企業(yè)代表，他指出：在多次考察中發(fā)現(xiàn)，外地的小肉串廣告語是“牛肉來自云南”，而非昭通。昭通小肉串想要走向全國，首先要確保小肉串的原料供應(yīng)渠道來自昭通；其次，做好產(chǎn)品的同時，更要做好服務(wù)。昭通黃牛肉及小肉串供應(yīng)鏈配套設(shè)施的建立迫在眉睫，需要更多冷鏈企業(yè)的支持與配合，建立完整的運輸體系，保質(zhì)保量把產(chǎn)品送到客戶手里，最后希望有更多的行業(yè)相關(guān)專業(yè)人才加入昭通小肉串這個產(chǎn)業(yè)中來，為家鄉(xiāng)事業(yè)而奮斗。

      在聽取完各企業(yè)代表的匯報后，陶毅為與會代表指明了昭通黃牛肉及小肉串產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向，他強調(diào)：區(qū)委區(qū)政府將秉承“走出去，引進來”的原則，大力支持小肉串產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在人才培養(yǎng)、創(chuàng)業(yè)就業(yè)等方面協(xié)調(diào)各方資源，積極培育本地人才，滿足市場需求，全心助推產(chǎn)業(yè)升級；廣大商家要立足現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施，積極轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，提高冷鏈物流系統(tǒng)的使用頻率，激發(fā)冷鏈運輸內(nèi)在活力，以量變促質(zhì)變，才能從根本上降低冷鏈物流運輸成本；企業(yè)要充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢、地理環(huán)境優(yōu)勢，以優(yōu)質(zhì)的昭通黃牛肉為核心，始終秉承匠人精神、匠心工藝讓昭通小肉串系統(tǒng)化、規(guī)范化、品牌化的走出去；企業(yè)要引進優(yōu)質(zhì)資源，做好產(chǎn)品及品牌輸出，打造好黃牛肉產(chǎn)業(yè)鏈，增強產(chǎn)品附加值，以優(yōu)質(zhì)牛肉為“鑰匙”打開通往全國的市場大門，為昭通本地特色農(nóng)副產(chǎn)品“走出去”奠定堅實基礎(chǔ)，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，推動昭通經(jīng)濟社會高質(zhì)量跨越式發(fā)展；各級各部門要立足職能、細化分工，全力配合服務(wù)好產(chǎn)業(yè)項目建設(shè)，推進解決目前硬性標準問題的速度，助力產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級，帶動當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)創(chuàng)業(yè)發(fā)展，提高人們生活質(zhì)量水平，增強人民幸福感。